Nueva tecnología capaz de congelar frutas y hortalizas frescas en su punto de maduración sin alterar su estructura.

La compañía catalana Nice Fruit, formada por Grupo Cutting’s, empresa líder en España para la distribución y fabricación de frutas y verduras frescas y en IV Gama para el canal Horeca, ubicada en Mercabarna; Fenoexit, grupo financiero inversor en I + D; la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC) y el profesor Josep Maria Nacenta inaugurarán el próximo lunes 25 de junio Nice Cold System, una tecnología pionera que ha conseguido por primera vez congelar frutas y hortalizas frescas en su punto óptimo de maduración sin alterar su estructura, ni sus propiedades, conservando todo su sabor y sus nutrientes.

Nice Cold System aporta novedosas soluciones para el sector agrario, ya que permite congelar el producto en su lugar de origen, en su momento óptimo y de máxima producción y exportarlo a todo el mundo sin límite de fechas, lo que supondrá una mejora en los resultados.

Durante el evento, se llevará a cabo la inauguración de la maquinaria a cargo del alcalde de Barcelona, Xavier Trias, y, posteriormente, se realizará una visita por las instalaciones de la compañía para ver el proceso de producción de la fruta.

La ceremonia contará también con la presencia de Domènec Vila, director general de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya; la teniente de alcalde de Promoción Económica del Ayuntamiento de Barcelona y presidenta de Mercabarna, Sonia Recasens; y el director general de Mercabarna, Josep Tejedo, también estarán presentes.


Fuente: Agromeat