La nanotecnología en la industria alimentaria

Debido a la demanda por parte de los consumidores de nuevos productos, más duraderos, seguros y con propiedades nutricionales y saludables extra, la Industria alimentaria lleva años investigando en el desarrollo de nuevas tecnologías que puedan responder a esa demanda.

La nanotecnología, es una herramienta que ha revolucionado a la industria alimentaria y que es aplicada para desarrollar materiales a una escala de nanómetros, con el fin de detectar contaminantes, controlar la trazabilidad y avanzar en el desarrollo molecular y celular.

Por ello, ELIKA ha publicado un artículo donde se recogen las diferentes aplicaciones de la nanotecnología en la Industria alimentaria:

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Fuente: elika.net