lunes, 23 de abril de 2012

Reino Unido vs Campylobacter

Campylobacter es la causa más común de intoxicación alimentaria bacteriana en el Reino Unido. Para hacer frente a esto, la Food Standards Agency está implementando un programa de gestión de riesgos de Campylobacter en su Estrategia de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos para el período 2010-2015.
Los pollos son reconocidos como un importante reservorio de este patógeno, y el programa tiene como objetivo reducir la contaminación por Campylobacter de aves de corral producidas en el Reino Unido, con el objetivo final de reducir los casos humanos de la campilobacteriosis en el Reino Unido.

El programa abarca una serie de proyectos dirigidos a las diferentes intervenciones a través de la cadena de suministro de aves de corral.
Para evaluar el impacto de estas intervenciones en la infección humana por Campylobacter, la Agencia tiene que determinar si hay un cambio en la atribución de estos casos a diferentes fuentes de alimento en el tiempo.