El gobierno francés pretende extender a los platos preparados algunas de las reglas que ya existen para la venta de carne con el objetivo de que se pueda seguir el rastro y conocer dónde se crió el animal, dónde se sacrificó y dónde se produjo la transformación, según señaló el ministro francés de Consumo, Benoît Hamon.
Hamon explicó que, con otros los ministros franceses implicados en la gestión del caso de la carne de caballo, decidieron llevar a debate a las instancias europeas la cuestión de la trazabilidad de la carne en los platos preparados. Añadió que pretende trabajar con los profesionales franceses del sector para adelantar la aplicación de esas prácticas.
A juicio de Hamon, el dispositivo de control actual "está bien adaptado para los riesgos sanitarios" pero "tal vez no" para posibles fraudes al consumo.
A ese respecto, señaló que en la mesa redonda organizada por el Gobierno francés con los profesionales del sector se les dijo que deberían ejercer una mejor supervisión de la naturaleza de la mercancía que reciben de sus proveedores y de lo que entregan a sus clientes.
Fuentes: carnica.cdecomunicacion
finanzas.com
